# 자영업자 A씨는 최근 매출 부진으로 자영업을 그만두고 다른 일을 할지 고민하고 있다. 폐업만은 피하고 싶지만 상황이 나아지질 않아서다. A씨는 현재 분위기로 보면 앞으로 폐업하는 곳이 늘어날 것 같지만 뾰족한 방법은 없어 답답해하고 있다. 고물가와 소비 부진으로 매출은 감소하는 반면 식재료비와 인건비는 오르다 보니 자영업자의 시름이 커지고 있다. 24일 한국외식업중앙회와 농림축산식품부·한국농촌경제연구원의 ‘외식업체 경영 실태 조사 보고서’에 따르면 국내 일반음식.의 매출 대비 식재료비·인건비 비중은 2024년 71.6%로 집계됐다. 관련 조사가 시작된 뒤 70%를 넘은 건 처음이다. 국내 일반음식.의 매출 대비 식재료비·인건비 비중은 지난 2015년 58.8%였지만 2019년 63.6%, 2022년 66.8%, 2023년 69.8%로 꾸준히 늘었다. 비용 증가 속도는 매출 증가세를 크게 웃돌고 있는 상황이다 신천지게임공략법 . 일반음식。의 평균 식재료비는 2015년 5873만원에서 2024년 1억377만원으로 약 1.8배 늘었다. 또 같은 기간 인건비는 2873만원에서 7898만원으로 2.7배 증가했다. 반면 평균 매출은 1억4883만원에서 2억5526만원으로 1.7배 늘어나는 데 그치는 수준이었다. 수익성도 빠르게 줄었다. 일반음식.의 평균 영업이익률은 2022년 11.6%에서 2023년 8.9%, 2024년 8.7%로 떨어졌다. 2015년 25.4%와 비교하면 3분의 1 수준으로 크게 줄었다. 이에 자영업자 사이에선 매출은 크게 오르지 않는데 물가 상승으로 이익이 줄어 버틸 여력이 없다는 이야기도 나오고 있다. 이와 관련 외식업계에서는 식재료비와 인건비를 합친 기초 원가가 매출의 60% 안팎이어야 안정적인 운영이 가능하다고 보고 있다 바다이야기 전체이용가 . 70%를 넘으면 남은 매출만으로 임차료와 공과금, 카드 수수료 등을 감당해야 하다 보니 수익을 내기 어려워서다. 또 업계에서는 수익성 악화를 막기 위해서라면 맞춤형 지원이 필요하다는 목소리도 나오고 있다. 한 자영업자 A씨는 “매장에서 식사한 손님에게 1만~2만원씩 환급해 주면 홀 영업을 살릴 수 있다”며 “홀 영업은 배달보다 영업이익이 10%는 더 높아 폐업 위기에 놓인 가게들이 숨을 돌릴 수 있을 것”이라고도 말했다. 이에 일각에선 소비쿠폰이 특정 업종에 집중되는 문제를 지적하며 농축수산물 구매 등으로 지원 대상을 한정하는 방안의 목소리도 나온다. 또 배달앱 지원의 실효성에 대한 의문도 제기된다. 전국 음식. 중 배달앱을 한번이라도 이용한 업소는 생각보다 많지 않다는 것이다. 이에 중소벤처기업부가 상생배달앱에 1200억원의 예산 배정을 고려하는 것과 관련해 보다 많은 자영업자에게 혜택이 돌아갈 수 방안을 찾아야 한다는 목소리도 나온다. 다. 폐업만은 피하